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Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: nvecchi@cscs.ch (Nicole Vecchi)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Chocolate fondue
  4. Date: 23 Mar 1994 15:18:18 -0500
  5. Organization: Centro Svizzero di Calcolo Scientifico / CH-6928 Manno
  6. Message-ID: <2mq86a$qq9@s.ms.uky.edu>
  7.  
  8. Chocolate Fondue
  9.  
  10. This latest of all fondues was invented in New York by an enterprising
  11. public relations lady by the name of Beverly Allen.  It caught on like
  12. wildfire at the Swiss Chalet Restaurant on New York's 48th Street and
  13. found its way back to Switzerland.
  14.  
  15. Recipe
  16. (4 servings)
  17.  
  18. 3 bars Toblerone (3 ounces each)
  19. 1/2 cup light or heavy cream
  20. 2 tablespoons Kirsch, brandy or Cointreau
  21.  
  22. Break the Toblerone into separate pieces. Combine all ingredients in a
  23. saucepan or a small chafing dish.  Stir over low heat until the chocolate
  24. is melted and smooth.  Serve in a chafing dish over low heat.
  25.  
  26. For dunkables serve each fondue eater an individual plate with one
  27. or a combination of the following:
  28.  angelfood cake chunks
  29.  fruit (orange slices, strawberries, bananas, pineapples, . . .)
  30.  profiteroles of cream-puff pastry.
  31.  
  32. Spear the dunkables on fondue forks or skewers and dunk into the chocolate
  33. as you would with any fondue.
  34.  
  35. [The Swiss Cookbook, Nika Standen Hazelton]
  36.  
  37.  
  38.